Salada de batata e milho grelhado com molho de manjericão sem lactose! Um must-make para churrascos de verão e potlucks. Vegan e sem glúten.

esta receita Olá amigos! Este post é patrocinado pela The Little Potato Company. Obrigado por apoiarem as marcas que tornam a DK possível!

Sinto que é necessário dizer que o verão é não sobre.

Apesar de as crianças já estarem a regressar à escola. (Serei eu o único que acha que a escola só devia começar depois do Dia do Trabalhador?)

Apesar de já existirem decorações de Halloween nas lojas. (Faz com que pare.)

Apesar de o outono significar a chegada deste bebé, cujos dias tenho vindo a contar desde janeiro. (Mas, por favor, aguentem mais umas semanas porque a mamã tem uma lista de coisas a fazer antes de vos conhecer!)

Ainda só estamos a 14 de agosto. ainda O verão é, para mim, o melhor verão do mundo e será assim até ao fim de semana do Dia do Trabalhador, pelo menos.

Por isso, vamos continuar a comer como se fosse verão, com cachorros vegetarianos cheios de chucrute a mais, muito melão fresco para petiscar e acompanhamentos como este, feito inteiramente na grelha.

Perfeito para o verão

Como já deve ter percebido pela última ronda de receitas que saíram da minha cozinha, tenho andado numa fase de não fazer confusão. Continuo a gostar de cozinhar, mas o tempo que quero passar em pé está a diminuir rapidamente.

Esta receita é perfeita para os convívios no quintal. Batatas grelhadas, pimentos poblano e milho misturados com um molho cremoso de manjericão. É o melhor entretenimento sem complicações. Ponha tudo na grelha. Retire, coloque numa tigela com o molho e sirva.

A estrela desta receita são as batatas BBQ blend da The Little Potato Company, formatadas especificamente para o forno ou para o grelhador. Comemos estas batatas assim São o acompanhamento perfeito para quando não me apetece cozinhar.

Abra a embalagem, misture com o pacote de temperos e um pouco de óleo e grelhe. É isso! Batatas temperadas e estaladiças que complementam o que quer que esteja a grelhar. Perfeitamente do tamanho de uma dentada, com muito pouca preparação necessária. Longe vão os dias de esfregar as batatas e de perder tempo a cortá-las em pedaços uniformes.

Uma combinação natural

Embora as adore simples, estava a apetecer-me uma salada de batata simples para servir aos amigos. O milho e os pimentos pareciam ser uma combinação natural, por isso foram para a grelha.

Como a minha horta está a transbordar de manjericão (a única coisa que parece que consigo cultivar), deitei folhas frescas num molho cremoso para ajudar a domar o calor dos pimentos e a juntar tudo.

Uma vez que o milho fresco tem um sabor infinitamente melhor do que o milho congelado, não recomendo a sua substituição por grãos enlatados ou congelados. Pretende-se que o sabor fumado do milho se espalhe por toda a salada, o que só se consegue na grelha.

O mesmo acontece com os pimentos. Não faz mal se os poblanos forem demasiado picantes para o seu paladar, se os substituir por pimentos doces, a textura será semelhante, sem a picada. Para os meus amigos que não se cansam de picar, não hesitem em colocar um ou dois jalapenos na grelha quando cozinharem os poblanos. Podem prepará-los da mesma forma, retirando a pele carbonizada e as sementes depois de cozidos.

Um brinde ao verão! xo

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Salada de milho grelhado, poblano e batata

  • Autor: Alex Caspero
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozedura: 40 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 4 porções 1 x
  • Categoria: acompanhamento, sem glúten, vegan,
  • Cozinha: americana

Descrição

Salada de Milho Grelhado, Poblano e Batata! Um must-make para churrascos de verão e potlucks. Milho grelhado, batata e pimentos poblano misturados com um molho de manjericão sem leite. Vegan e sem glúten.


Receita Pin Receita
  • Autor: Alex Caspero
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozedura: 40 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 4 porções 1 x
  • Categoria: acompanhamento, sem glúten, vegan,
  • Cozinha: americana
  • Autor: Alex Caspero
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozedura: 40 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 4 porções 1 x
  • Categoria: acompanhamento, sem glúten, vegan,
  • Cozinha: americana
Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 1 pacote (1 lb.) The Little Potato Company BBQ Potatoes, Barbecue Blend (mistura para churrasco)
  • 3 colheres de chá de azeite, divididas
  • 3 pimentos poblano
  • 4 espigas de milho fresco, descascadas
  • 1/3 de chávena de maionese (ou maionese sem leite para a versão vegan)
  • 1/8 de chávena de leite de soja
  • 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
  • 1/4 chávena de folhas de manjericão fresco, picadas
  • 1/2 - 3/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
Modo de cozinhar Evitar que o ecrã fique escuro

Instruções

  1. Pré-aqueça um grelhador a uma temperatura média-alta (ou o forno a 450 graus F). Retire o plástico e a embalagem das batatas. Misture com 1 colher de chá de azeite e o conteúdo do pacote de temperos.
  2. Coloque o tabuleiro destapado no grelhador ou no forno. Cozinhe durante 20 minutos no grelhador (ou 30 a 40 minutos) ou até ficarem tenras, mexendo ocasionalmente. Se utilizar o grelhador, verifique por volta dos 10-15 minutos. Dependendo da temperatura do grelhador, podem cozinhar mais depressa.
  3. Enquanto as batatas estão a cozer, prepare as batatas e os pimentos. Esfregue os poblanos com 1 colher de chá de azeite e coloque-os diretamente na grelha. Cozinhe até ficarem carbonizados, virando-os quando necessário.
  4. Esfregue a restante colher de chá de azeite sobre as espigas de milho descascadas. Coloque diretamente na grelha e cozinhe, virando sempre que necessário, até ficarem enegrecidas e com bolhas.
  5. Retire as batatas, os pimentos e o milho da grelha e deixe arrefecer ligeiramente. Corte as batatas ao meio (ou em quartos) e retire os grãos da maçaroca de milho. Coloque numa tigela grande. Com a faca, retire a pele carbonizada e as sementes dos pimentos. Devem sair facilmente. Pique e junte à tigela com as batatas e o milho.
  6. Bata a maionese, o leite, o sumo de limão, o manjericão e 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Tempere a gosto, adicionando mais sumo de limão ou sal, se necessário.
  7. Misture com a mistura de batatas e deixe repousar durante pelo menos 5 minutos antes de servir.

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