Salada de milho, tomate e hortelã

Salada de milho, tomate e hortelã
foi você que fez isto?

Salada de Milho, Tomate e Hortelã! Este acompanhamento vegan e sem glúten é perfeito para o verão! Tomates sumarentos, milho fresco, cebola, grão-de-bico e um molho de limão e hortelã.

esta receita

De volta à realidade... Acho que um dos sinais da idade é que já não recupero da mesma forma que antes. Lembro-me vagamente de uma altura em que me movia à velocidade da luz, marcando uma atividade com a seguinte, com tempo suficiente para o trabalho, as refeições e o sono pelo meio.

Depois de ter passado a última semana em OBX e Richmond, cheguei a casa na sexta-feira à tarde, grogue, exausta e exausta. Por isso, dei ouvidos ao meu corpo e tirei o resto do dia para me deitar no sofá, encomendar comida indiana (❤︎) e simplesmente estar.

Acho que, por vezes, estamos tão ocupados a fazer que nos esquecemos do quanto precisamos de alimentar o tempo de descanso. Bem, pelo menos isso é verdade para mim. Embora tenha demorado um pouco a desligar a ansiedade dos e-mails, da minha lista crescente de afazeres e dos projectos que precisava de preparar, sabia que era melhor tirar um pouco mais de tempo para mim do que saltar para algo que não estivesse totalmente presente.

No meu coma pós-férias, acabei por recorrer ao meu mimo preguiçoso preferido, o Netflix. Depois de percorrer o ecrã durante algum tempo, acabei por ver um novo documentário de que tinha ouvido falar há algumas semanas, The True Cost, sobre os impactos da moda rápida.

Amigos, já o vi duas vezes desde sexta-feira (uma vez sozinho, outra vez com a BL ontem) e não consigo tirar as imagens da cabeça. Embora não ignorasse os perigos da fast-fashion, acho que não tinha a noção das consequências a nível mundial. Recomendo vivamente este documentário, não só porque é informativo, mas também porque é muito bom.produzido.

Se já viu o filme, gostaria de saber a sua opinião. Penso que existem tantos paralelos entre o mundo da moda rápida e as grandes empresas agrícolas e sinto-me realmente compelida a ser mais consciente do meu consumismo. Tal como acredito que votamos com os nossos garfos, também votamos com as nossas carteiras.

Depois de assistir a documentários de grande impacto, é fácil sentirmo-nos sobrecarregados. Há tanta injustiça no mundo que, por vezes, sinto-me perdida ao tentar perceber o que acho que está certo. Mas sinto-me muito bem por saber que existem muitas alternativas à típica fast-fashion. Ontem passei horas a pesquisar no Google marcas sustentáveis e de comércio justo e tenho o prazer de informarque há algo para todos os gostos. Tens alguma que adoras?

Oh, sim, esta salada! A razão pela qual estás aqui, em primeiro lugar. Bem, o que posso dizer? É o verão numa tigela. É um riff de uma das minhas saladas favoritas, tomates, sal/pimenta e muito manjericão rasgado. A minha mãe faz este prato de tomate pelo menos uma vez por semana no verão, mas eu queria acrescentar-lhe um pouco mais de nutrição.

Se o seu milho for suficientemente doce, nem sequer precisa de o cozinhar! Eu peço que quase não o cozinhe, para que os grãos ainda tenham um pouco daquele sabor a cru.

E grão-de-bico. Porque os adoro E, claro, são uma boa fonte de proteínas e fibras, algo que me está a fazer falta depois das nossas férias de uma semana (infelizmente, as pina-coladas não contêm muita fibra).

Depois, um pouco de hortelã para variar. Isto foi feito principalmente por necessidade, uma vez que a minha pequena planta de manjericão não está a ir muito bem, mas a minha hortelã é prolífica. Uma vez que a hortelã é normalmente uma erva que fica para depois, estava um pouco nervosa quanto ao seu sabor. Surpresa! Adorei-o. A hortelã, o milho e os tomates combinam na perfeição! Como é que o manjericão é tão apreciado nesta época?

É suficientemente saudável para ser uma salada de almoço e suficientemente bonita para servir de acompanhamento. De qualquer forma, esta é uma salada de verão que espero que coma vezes sem conta este ano.

Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!