Salada grega de lentilhas e batata

Salada grega de lentilhas e batata
foi você que fez isto?

Salada Grega de Lentilhas e Batatas! Esta salada é perfeita para o verão. Lentilhas, batatas com ervas e legumes num molho de limão. Uma experiência obrigatória! Vegetariana, facilmente vegan.

esta receita Este post é patrocinado pela The Little Potato Company. Viva as mini-batatas adoráveis e ricas em nutrientes!

Feliz 4 de julho! E para os amigos que não são americanos, feliz segunda-feira. Quais são os teus planos para o dia? Eu e o BL estamos neste momento aconchegados no nosso minúsculo AirBnB de praia para a semana, a tentar apanhar o máximo de sol possível entre as tempestades de chuva.

Honestamente, nem sequer importa. Estamos na praia! Depois de ter estado bloqueada por terra durante o último ano, estou extasiada só por mergulhar os meus pés no oceano. A costa! Tive saudades tuas.

O dia 4 de julho é, sem dúvida, uma das minhas férias preferidas, o que não deve ser surpresa para ninguém. Um feriado que é tipicamente passado ao ar livre, com a família e os amigos e com grandes quantidades de comida grelhada e cocktails refrescantes. Todos os anos fico a aguardar com expetativa Ainda não decidimos os nossos planos para a tarde, mas tenho a sensação de que vão envolver uma fogueira na praia (trouxemos este tronco connosco), milho na espiga e s'mores.

Como vegetariana, sei que a melhor parte da maioria das reuniões de potluck são os acompanhamentos. Honestamente, mesmo antes de deixar de comer carne, era isso que normalmente se encontrava no meu prato: montes de salada, massa, feijão, milho (e um brownie para terminar). Sempre fui uma rapariga de acompanhamentos e adoro misturar e combinar vários ingredientes de salada durante o verão.

Em vez de me preocupar com o que vou fazer para o "prato principal", preparo uma salada e uma bruschetta e pronto. É fácil e agrada a quase todas as preferências alimentares.

Esta salada de batata e lentilhas está a tornar-se rapidamente uma das favoritas na minha casa. Batatas cremosas temperadas, lentilhas, tomates, pepinos e cebola misturados com um molho de limão picante e muitas ervas frescas. É tão simples de preparar, saudável e saciante.

Para reduzir o tempo de preparação, estou a utilizar as batatas para micro-ondas da The Little Potato Company. Amigos, esta tornou-se a minha nova forma preferida de preparar batatas. Basta colocar as batatas no micro-ondas, deixar cozer a vapor e depois misturar com o pacote de temperos de alho e salsa. Sinceramente, não sabia bem o que esperar quando vi os pacotes de batatas para micro-ondas, mas não se nota a diferença entre estas e as cozinhadas a vapor.Cremosos, deliciosos e perfeitamente temperados. Além disso, ficam prontos em apenas 5 minutos. Nas palavras de Ina, #howeasyisthat?

Não são adoráveis estas mini batatas? Eu pus uma mão-cheia delas na boca enquanto acabava de preparar o resto da salada. Adoro o facto de serem do tamanho de uma dentada - não é preciso descascar! Pode deixá-las inteiras ou cortá-las ao meio depois de cozinhadas.

A outra estrela desta salada é uma mão-cheia de ervas frescas picadas. Estou a usar uma combinação de salsa e hortelã para dar um toque brilhante e refrescante à salada de batata.

Pode encontrar os pacotes da Little Potato Company na secção de produtos da maioria das grandes mercearias. A sério, estas coisas mudam a sua vida. Um acompanhamento que fica pronto em minutos? Sim, sim, sim.

Desejo-vos umas férias maravilhosas, cheias de amigos, amor e boa comida. Por favor, enviem raios de sol para nós.

Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!