Receita de Tofu Feta Vegan

Ingredientes para a marinada de queijo feta
Prensar o tofu com uma prensa de tofu ou com uma prensa de bricolage
Como fazer este Queijo Feta de Tofu Vegan
Ideias de receitas para utilizar queijo feta de tofu vegan
Mais Receitas de Queijo Vegan
Receita de Tofu Feta Vegan
foi você que fez isto?

Se gosta de queijo feta, tem de experimentar este receita de tofu feta vegan.

esta receita

Este feta de tofu vem da Salada Grega Vegana que partilhei pela primeira vez em 2018. Essa receita é um sucesso tão grande que decidi criar uma receita separada só para o feta de tofu. Fantástico em saladas como essa, em tigelas, sanduíches ou em qualquer lugar onde usaria feta de tofu.

Este queijo feta de tofu sabe realmente a queijo feta, mas com uma textura mais firme do que o queijo feta tradicional. É perfeitamente salgado graças à utilização generosa de pasta de miso, mas picante e herbáceo. Depois de experimentar, vai repetir este prato vezes sem conta.

Ingredientes para a marinada de queijo feta

Eis o que vai precisar para a receita de tofu feta, juntamente com um pacote de tofu extra firme.

2 colheres de sopa pasta de miso branco
3 colheres de sopa água
1 limão sumo (cerca de 2 colheres de sopa)
1 colher de sopa vinagre de cidra de maçã
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa levedura nutricional
1 colher de chá orégãos secos
½ colher de chá alho em pó
½ colher de chá sal
pimenta preta

A combinação de sumo de limão picante, levedura nutricional e miso são os sabores principais desta receita e não recomendo substituí-los ou deixá-los de fora. Numa pitada, pode trocar todo o sumo de limão pelo vinagre de cidra de maçã. Se gostar de um tofu feta com um sabor mais rico, recomendo que adicione mais azeite.

Prensar o tofu com uma prensa de tofu ou com uma prensa de bricolage

A prensagem do tofu retira o excesso de água e é essencial para deixar o tofu absorver toda a marinada de queijo feta. É uma obrigação na maioria das receitas de tofu, mas especialmente nesta em que grande parte da textura e do sabor vem da marinada de queijo feta.

Se adora tofu como nós, então recomendo vivamente que compre uma prensa de tofu. Esta é a minha prensa preferida e adoro o facto de poder colocá-la no frigorífico de manhã para jantar nessa noite.

Também pode prensar o tofu cortando-o ao meio no sentido do comprimento e depois embrulhando-o em papel absorvente ou papel de cozinha e colocando um objeto pesado por cima. Eu costumo usar uma frigideira de ferro fundido com algumas latas para ajudar a retirar o excesso de água. Deixe repousar durante cerca de 15 minutos, até que o excesso de líquido tenha escorrido para o papel absorvente.

Como fazer este Queijo Feta de Tofu Vegan

Comece por misturar o miso e a água até se dissolverem numa tigela média e, em seguida, adicione o resto dos ingredientes da marinada.

Corte o tofu em cubos, depois verta a marinada sobre o tofu e mexa até ficar bem revestido. Coloque no frigorífico e deixe marinar durante pelo menos 3 horas, de preferência mais tempo. Marinar o queijo feta vegan permite que os sabores se desenvolvam e quanto mais tempo ficar, melhor.

Ideias de receitas para utilizar queijo feta de tofu vegan

Como mencionado acima, esta receita de queijo feta de tofu vegan é fantástica em qualquer lugar onde normalmente usaria queijo feta de origem láctea. Perfeito para saladas de estilo grego, salada de massa, pizzas, sanduíches e muito mais.

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