Von NelsonBrownies veganos de chocolate triplo! O brownie perfeito para aniversários, festas e almoços. Brownies de chocolate triplo com cobertura de ganache de chocolate e granulado.
esta receita
maio é o meu mês preferido. É o mês da época dos morangos, dos dias que duram até às 20h, das temperaturas perfeitas para as corridas matinais, do meu aniversário e, claro, do Dia da Mãe. Por isso, preparei os brownies mais decadentes para todas as celebrações da vida nesta altura do ano. Brownies veganos de chocolate triplo; cravejados com cacau em pó, chocolate amargo, pepitas de chocolate e cobertura de ganache de chocolate. Chocolateno chocolate. Sobre o chocolate e. Sim, são tão ricos e deliciosos como parecem.
Convidámos os nossos melhores amigos pais para jantar na semana passada para fazermos o que fazemos melhor: falar dos nossos bebés, beber e comer. Ela é muito boa a falar do filho, a fazer comida deliciosa, a comer essa comida e já referi que fala do filho? Já fui talentosa, mas agora sou apenas uma mãe obcecada com o seu filho. Não me importo com isso. Decidi que a vida já está a avançar a uma velocidade vertiginosa e não quero olhar para trás e sentir que perdi as coisas importantes. E por coisas importantes quero dizer todas as pequenas coisas. BL e eu termino literalmente cada dia a olhar para o meu telemóvel com todas as fotografias e vídeos que foram capturados nas últimas 24 horas.
Fiz estes brownies para os nossos amigos! E, depois de acabarmos com umas rodadas de tacos de lentilhas e tofu, comemos estes brownies de chocolate triplos! Porque a vida vale a pena ser celebrada. Vale a pena comer sobremesas que, por vezes, têm demasiado açúcar. Vale a pena pôr cobertura naqueles brownies cheios de açúcar e depois ainda acrescentar granulado por cima. A minha vida é demasiado curta para serPor vezes, é preciso comer o brownie.
Brownies Veganos de Chocolate Triplo
Eu levo a minha arte de fazer brownies muito a sério. Faço brownies desde que andava na faculdade e bem, é mais ou menos a minha cena. Admito que não sou uma grande pasteleira, mas brownies? Brownies eu consigo fazer. Decidi que é a sobremesa que vou aperfeiçoar; a sobremesa que levo para a maioria dos potlucks e reuniões. A sobremesa que os amigos esperam quando apareço em casa deles.
Embora a minha receita de brownie fosse perfeita e pedida com frequência, também não era vegan, o que não era mau. Não sou totalmente vegan, mas queria mesmo fazer um brownie vegan. Queria que os meus brownies não só fossem pedidos pelos amigos vezes sem conta, mas que todos ficassem agradavelmente surpreendidos quando eu dissesse casualmente que eram vegan.
Esta é a receita.
Não sei se diria que estes brownies são complicados, mas de certeza que não são de assar e largar. Dão um pouco mais de trabalho, mas como todas as boas sobremesas, vale totalmente a pena. Faça-os e depois partilhe-os com alguém de quem gosta.
Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!
Brownies Veganos de Chocolate Triplo
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 8 minutos
- Tempo de cozedura: 35 minutos
- Tempo total: 1 hora e 18 minutos
- Rendimento: 16 brownies 1 x
- Categoria: sobremesa, saudável
- Método: Forno
- Cozinha: Vegan
- Dieta: Vegan
Descrição
Brownies veganos de chocolate triplo! O brownie perfeito para aniversários, festas e almoços. Brownies de chocolate triplo com cobertura de ganache de chocolate e granulado.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 8 minutos
- Tempo de cozedura: 35 minutos
- Tempo total: 1 hora e 18 minutos
- Rendimento: 16 brownies 1 x
- Categoria: sobremesa, saudável
- Método: Forno
- Cozinha: Vegan
- Dieta: Vegan
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 8 minutos
- Tempo de cozedura: 35 minutos
- Tempo total: 1 hora e 18 minutos
- Rendimento: 16 brownies 1 x
- Categoria: sobremesa, saudável
- Método: Forno
- Cozinha: Vegan
- Dieta: Vegan
Ingredientes
Brownies:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 chávena de água a ferver
- 3 onças de chocolate sem açúcar*, cortado em pedaços finos
- 3/4 chávena de cacau em pó natural (não processado na Holanda - ver nota)
- 1 colher de chá de café expresso instantâneo em pó ( intensifica o sabor do chocolate )
- 2 1/4 chávenas de açúcar
- 1/2 chávena de óleo neutro (como vegetal, girassol, canola)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/2 chávena de pedaços de chocolate meio amargo
Cobertura de Ganache de Chocolate: +
- 1/3 de chávena de leite simples de amêndoa ou de soja sem açúcar
- 1 1/4 de chávena de chocolate meio amargo, picado (sem leite para veganos)
- 1/2 chávena de manteiga vegana, amolecida e cortada em cubos grandes (utilizei palitos de manteiga Earth Balance)
- 1 1/2 chávena de açúcar em pó
- Polvilha, para a cobertura
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize levemente uma panela de 9 × 13 ″ com spray de cozinha e reserve. Ou você pode forrar a panela com papel alumínio, criando uma mão para levantar o brownie da panela depois de coque.
- Numa tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Numa tigela grande separada, misture a água a ferver, o chocolate sem açúcar, o cacau em pó e o café expresso em pó e bata até o chocolate derreter. Adicione o açúcar, o óleo e o extrato de baunilha.
- Adicione a mistura de farinha à tigela de chocolate e mexa até ficar homogéneo. Junte as pepitas de chocolate.
- Coloque a massa na forma preparada e deixe-a cozer durante cerca de 35 minutos ou até o palito inserido no centro sair quase limpo. Retire a forma e deixe arrefecer durante pelo menos 2 horas.
- Quando estiver quase pronto para comer, faça a cobertura! Aqueça o leite de amêndoa/soja no micro-ondas ou numa panela até ficar bem quente. Transfira para uma tigela de vidro (se ainda não estiver numa) e adicione o chocolate meio amargo picado e a manteiga. Cubra com uma toalha e não toque! Deixe o calor do leite derreter o chocolate e a manteiga. Retire a toalha após 5 minutos e mexa a mistura para derreter oPode utilizar uma batedeira ou um batedor de claras, mas prepare-se para exercitar os braços!
- Adicione 1 chávena de açúcar em pó e bata até que o açúcar em pó seja absorvido e a mistura fique homogénea. Se estiver demasiado fina, adicione mais açúcar em pó e bata novamente até ficar homogénea e brilhante. Utilizei cerca de 1 1/2 chávena de açúcar em pó no total. Se a mistura estiver a ter dificuldade em bater, coloque-a no frigorífico durante 10 minutos e tente novamente.
- Espalhe a cobertura sobre os brownies arrefecidos e, em seguida, polvilhe com granulado, se utilizar. Deixe arrefecer até a cobertura endurecer, cerca de 15 minutos (eu coloquei-a no congelador para não ter de esperar). Corte, sirva e APROVEITE, assim bom.
Notas
*A maior parte do chocolate sem açúcar é naturalmente vegan, mas verifique se isso é do seu interesse.
**O cacau processado holandês não reage com o bicarbonato de sódio, pelo que terá de substituir o bicarbonato de sódio por fermento em pó.
+ Adaptado de Minimalist Baker
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