Wraps de alface com grão-de-bico de búfalo! Vai adorar estes wraps vegan e sem glúten, prontos em menos de 20 minutos!

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Sou uma fã de wraps de alface, leves, estaladiços e cheios de todos os ingredientes, porque é que não os como mais vezes?

Se adora molho de búfalo picante, então vai ficar louco por estes wraps de alface de grão-de-bico de búfalo.

Para além de estarem cheios de textura, estes wraps de alface são tão simples e ficam prontos em menos de 20 minutos, do princípio ao fim. Se se sentir realmente motivado, pode cortar os ingredientes enquanto cozinha o grão-de-bico, dando-lhe a glória dos wraps de alface com grão-de-bico de búfalo em menos de 15 minutos.

Porque quando se está a morrer de fome, todos os minutos contam.

Como fazer wraps de alface com grão-de-bico de búfalo

Adoro a simplicidade de preparação destes wraps. Salteie a cebola picada num pouco de azeite até ficar macia e, em seguida, adicione 1 lata de grão-de-bico S&W escorrido e enxaguado. Adicione o molho de búfalo à sua escolha e aqueça no fogão durante mais 2-3 minutos.

Adicione o grão-de-bico à alface e depois cubra com pepino, tomate, abacate e o nosso molho caseiro de rancho vegan.

Qual é a melhor alface para wraps de alface?

Para as opções de alface, gosto de usar a Boston ou a Butter porque são fáceis de dobrar e embrulhar, mas qualquer tipo funciona. Se gosta de um pouco mais de crocância no seu embrulho, recomendo a iceberg ou a romaine.

Os wraps de alface são saudáveis?

Em termos nutricionais, estes wraps são superstars. Cheios de proteínas (grão-de-bico de búfalo ♥), gorduras saudáveis (o belo abacate) e muitos vegetais (pepinos, tomates, um, alface Se está à procura de uma alternativa mais leve para o jantar, esta é a solução.

Benefícios para a saúde do grão-de-bico

O grão-de-bico contém 6 g de fibra e 7 g de proteína por porção. Como sou uma rapariga à base de plantas, tento comer pelo menos duas porções de feijão todos os dias. Também têm baixo teor de gordura e são naturalmente isentos de colesterol. Para maior comodidade, faço stock de feijões enlatados S&W para poder adicionar feijão a muitas receitas em apenas alguns segundos.

As actuais Directrizes Dietéticas dos EUA sugerem que todos os americanos comam cerca de ½ chávena de leguminosas por dia e, atualmente, comemos menos de ½ dessa quantidade. Um estudo concluiu que, por cada 20 g de leguminosas, como o grão-de-bico, consumidas, o risco de morte diminuía 6%. É incrível!

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Wraps de alface com grão-de-bico de búfalo

  • Autor: Alex Caspero
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozedura: 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Rendimento: 3 - 4 porções 1 x
  • Categoria: salada, prato principal, almoço, grão-de-bico
  • Método: fogão
  • Cozinha: americana
  • Dieta: Vegan

Descrição

Buffalo Chickpea Lettuce Wraps! Você vai adorar esses wraps veganos e sem glúten, prontos em menos de 20 minutos!


Receita Pin Receita
  • Autor: Alex Caspero
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozedura: 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Rendimento: 3 - 4 porções 1 x
  • Categoria: salada, prato principal, almoço, grão-de-bico
  • Método: fogão
  • Cozinha: americana
  • Dieta: Vegan
  • Autor: Alex Caspero
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozedura: 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Rendimento: 3 - 4 porções 1 x
  • Categoria: salada, prato principal, almoço, grão-de-bico
  • Método: fogão
  • Cozinha: americana
  • Dieta: Vegan
Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 1/2 chávena de cebola cortada em cubos finos
  • 1 lata (14,5 onças) de S&W Garbanzos, lavados e escorridos
  • 1/2 chávena de molho de búfalo
  • 1 cabeça de alface-manteiga, lavada e com as folhas separadas
  • 1 abacate pequeno, picado
  • 1 tomate grande, picado
  • 1/2 chávena de pepino picado

Molho Ranch:

  • 1/2 chávena de maionese (use a versão vegana se necessário)
  • 1/4 chávena de leite de soja
  • um punhado de salsa, finamente picada
  • 1 colher de chá de endro seco
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • pimenta/sal moído na hora
Modo de cozinhar Evitar que o ecrã fique escuro Vídeo Ligado Desligado

Instruções

  1. Numa frigideira média, cozinhe a cebola em 1 colher de chá de azeite em lume médio-alto até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
  2. Adicione o grão-de-bico e cozinhe até ficar tostado, mais 2-3 minutos. Junte o molho de búfalo e reduza o lume para baixo. Deixe ferver enquanto prepara o molho. Desligue o lume e deixe arrefecer ligeiramente.

  3. Misture a maionese, o leite de soja, a salsa, o endro, o alho em pó e uma pitada de sal/pimenta. Tempere a gosto.

  4. Monte os wraps! Coloque uma ou duas colheres de sopa de grão-de-bico em cada pedaço de alface. Cubra com abacate, tomate e pepino. Regue com molho ranch.

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