Von Nelson
esta receita
Saudações de Barcelona! Nem acredito que finalmente chegámos. Há meses que andávamos a planear esta viagem, depois de termos deparado com os preços dos bilhetes "que não podem ser reais" em novembro passado. Espanha e Portugal em maio? Vamos a isso.
Era suposto ser a nossa pausa após o primeiro ciclo de fertilização in vitro. Ou um momento para celebrar uma nova vida ou a nossa vida como casal. Se há algo de que me orgulho realmente no nosso percurso é o facto de termos continuado a avançar. Claro que há dias em que a realidade me atinge com tanta força que não me apetece fazer nada a não ser deitar-me na cama e sentir pena de mim própria.ocasionalmente, deixo-me ir por aí.
Mas, na maior parte das vezes, tem sido sempre em frente e para cima. Continuamos a andar, independentemente do que a vida nos atira. Sabíamos que, independentemente do resultado, íamos ficar bem. Tínhamo-nos um ao outro, tínhamos a nossa bela vida juntos e tínhamos esperança de que o que quer que acontecesse estava destinado a acontecer. É um bom estado de espírito quando não se tem qualquer controlo.
Por isso, quando descobrimos que eu estava grávida em janeiro, decidimos transformar esta viagem numa lua de mel improvisada. Um tempo para passarmos juntos algum tempo de qualidade, para reflectirmos sobre as mudanças que se avizinham e apenas ser Estou muito entusiasmada por não fazer nada; explorar um pouco, comer muito e passar dias preguiçosos a passear pela cidade e pelas praias.
Fiz estes queques de limão antes de partirmos, como agradecimento ao doce casal que está a regar as nossas plantas enquanto estamos fora. Acho que é muito mais fácil implorar a alguém para nos ajudar quando há comida envolvida.
Estes queques são exatamente o que me tem apetecido ultimamente: sabores brilhantes e doces. Embora o meu gosto por doces vá e venha, quando está ligado, está ligado. Não gosto muito de chocolate, mas faço qualquer coisa por baunilha e sabores cítricos.
Ultimamente, tenho andado numa onda de criar guloseimas ligeiramente adocicadas. Não sei porquê, é apenas o que me atrai. Talvez seja o meu subconsciente a dizer-me para cortar no açúcar ou talvez seja o facto de os alimentos salgados também serem a minha escolha número um. De qualquer forma, as sobremesas que saem da minha cozinha são tão apropriadas para o brunch como para a sobremesa.
Estes muffins são semelhantes: ligeiramente adocicados, quase como um bolo, com uma pitada de açúcar em pó por cima, funcionam tão bem ao pequeno-almoço e ao lanche como para um deleite depois do jantar.
Não se esqueça de misturar muito bem a farinha e o bicarbonato de sódio/pó antes de adicionar os ingredientes húmidos. Da primeira vez que fiz estes bolos, não peneirei tudo ao mesmo tempo e alguns sabiam quase a sabão. Quando voltei a tentar depois de peneirar e mexer, saíram na perfeição.
Se quiserem acompanhar a nossa aventura de lua de mel (ou seja, apanhar sol, dormir e comer), vou registar o tempo no Instagram.
P.S. - Fiz um vídeo sobre estes muffins! Digam-me, vocês adoram vídeos? Sinto que é uma tendência que está a tomar conta dos blogues e não tenho bem a certeza do que penso sobre eles. Adoro que mostrem como preparar certos itens, mas será que são exagerados? Dêem-me a vossa opinião.
Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!
Veja como o fazer aqui:
Muffins de azeite de limão
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 12 muffins 1 x
- Categoria: pequeno-almoço, brunch, sobremesa, lanche
Descrição
Muffins de Azeite com Limão! Estes muffins veganos são incrivelmente húmidos e deliciosos, um must-make para o pequeno-almoço e brunch.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 12 muffins 1 x
- Categoria: pequeno-almoço, brunch, sobremesa, lanche
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 12 muffins 1 x
- Categoria: pequeno-almoço, brunch, sobremesa, lanche
Ingredientes
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 chávena de açúcar mascavado
- 1/2 chávena de azeite frutado
- 1/2 chávena de xarope de ácer 100% puro
- 1/4 chávena de sumo de limão fresco
- 1 colher de sopa de raspa de limão fresco
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 de chávena de água
- açúcar em pó, para servir
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Forre uma forma de muffins com forminhas ou pulverize com spray antiaderente.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o pó e o sal.
- Numa tigela separada, misture o açúcar mascavado, o azeite, o xarope de ácer, o sumo de limão, as raspas, o extrato de baunilha e a água.
- Deite lentamente a mistura de açúcar e azeite na mistura de farinha e mexa até estar tudo bem misturado, tendo o cuidado de não misturar demasiado.
- Divida a massa por 12 formas de muffin e coza durante 18-20 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
- Deixe arrefecer os bolinhos, retire-os da forma, polvilhe com açúcar em pó, se desejar, e desfrute.
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