• Ingredientes para a salada de abacate e grão-de-bico
• Como fazer salada de grão-de-bico com abacate
• Como servir esta salada de grão-de-bico com abacate
• Mais Receitas de Sanduíches Veganas
• Sanduíche vegan de salada de grão-de-bico com abacate
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
• foi você que fez isto?

Sanduíche de Bagel com Salada de Grão-de-Bico e Abacate. Uma sanduíche vegana saudável! Salada de grão-de-bico e abacate esmagada em bagels de sementes de papoila.

esta receita

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Sabe aquelas receitas que faz tantas vezes que quase se esquece que é uma receita? Como a minha sopa de lentilhas ou a minha sanduíche de deusa verde. Como-as tantas vezes que nem preciso de uma receita. É certo que são um pouco diferentes de cada vez, mas o que importa? Um pouco isto, um pouco aquilo; ficam sempre exatamente como preciso delas no momento.

É assim esta salada de abacate e grão-de-bico. Já criei pelo menos 10 versões diferentes, mas todas elas são as minhas preferidas. Esmague um abacate maduro, junte um pouco de grão-de-bico picado, talvez um ou três legumes e dê brilho a tudo isto com sumo de limão e sal/pimenta.

Por vezes, acrescento queijo feta ou um ovo cozido. Para dar mais cremosidade, gosto de um toque de maionese, mas isso é totalmente opcional. Delicioso num pãozinho, como mostrado aqui, mas também numa cama de alface, como uma sanduíche aberta ou num wrap.

É sempre delicioso, é sempre satisfatório. É também por isso que estou a partilhá-lo consigo. A minha não-receita que transformei numa receita, mas que também o encorajo vivamente a não a seguir à risca.

Ingredientes para a salada de abacate e grão-de-bico

A beleza desta receita de salada de grão-de-bico com abacate é que só precisa de uma mão-cheia de ingredientes. Como mencionei acima, é incrivelmente personalizável para o que tiver à mão. Adoro que seja servida num pão torrado, uma vez que a textura estaladiça do pão combina perfeitamente com a salada cremosa, mas qualquer pão, pita ou wraps serve.

• 1 lata grão-de-bico (Também pode utilizar grão-de-bico cozido, se o tiver, pois precisará de cerca de 1 1/2 chávena.
• 2 maduros abacates, Existe um abacate demasiado maduro, em que o interior fica castanho e fibroso. Acho que os abacates demasiado maduros dão um sabor amargo e prefiro um abacate ligeiramente pouco maduro a um demasiado maduro nesta receita. Se tiver dificuldade em esmagar um abacate ligeiramente pouco maduro, pode misturá-lo no processador de alimentos ou adicionar um pouco de maionese ou iogurte (normal ousem leite, consoante a preferência).
• 1/3 de chávena coentros picados ou outras ervas frescas finamente picadas. A salsa fresca também fica muito bem nesta receita.
• 2 colheres de sopa de carne picada cebola roxa
• 1 colher de sopa azeite
• Sumo de 1 lima ou um limão .
• Sal e pimenta preta, a gosto

Como fazer salada de grão-de-bico com abacate

Lave e escorra o grão-de-bico enlatado. Em seguida, coloque-o numa tigela média juntamente com o abacate e o azeite. Com um garfo ou um espremedor de batatas, esmague o abacate e o grão-de-bico até ficarem bem combinados. Misture os coentros frescos, a cebola roxa e um pouco de sumo de limão ou lima fresco. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Para terminar, espalhe a salada de grão-de-bico com abacate num bagel torrado, ou no pão da sua preferência, e cubra com os seus toppings preferidos para sanduíches. Eu adoro microgreens ou rebentos, tomates frescos fatiados e pepino fatiado.

Como servir esta salada de grão-de-bico com abacate

Obviamente, este prato pode ser servido em qualquer pão, mas será que posso defender um pãozinho?

Não comia um bagel desde que estava grávida, e como sabem agora, comi um bagel quase diariamente durante o primeiro trimestre, nunca mais tive vontade de comer um, até que passei por uma loja de bagels há algumas semanas. De repente, todas aquelas sensações de hidratos de carbono voltaram a surgir e uma sanduíche de bagel mastigável era tudo o que eu queria.

Por isso, peguei nalgumas para levar, terminei a minha caminhada e fui para a cozinha criar o meu velho fiel, a minha sanduíche de puré de grão-de-bico e abacate, que eu sabia que ia saber muito bem em cima daquele pãozinho. Foi mesmo Tanto que medi os ingredientes, escrevi e aqui estamos.

Feliz sexta-feira! Espero que tenhas um belo fim de semana planeado. Vamos a Madison para a festa da minha cunhada e mal posso esperar para passear pelo mercado dos agricultores e beber um pouco de brandy. xo

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Sanduíche vegan de salada de grão-de-bico com abacate

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 4 sanduíches 1 x
• Categoria: principal, almoço, sanduíche
• Método: não cozinhado
• Cozinha: vegana
• Dieta: Vegan

Descrição

Sanduíche vegana de salada de grão-de-bico e abacate em bagels com sementes de papoila.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 4 sanduíches 1 x
• Categoria: principal, almoço, sanduíche
• Método: não cozinhado
• Cozinha: vegana
• Dieta: Vegan

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 4 sanduíches 1 x
• Categoria: principal, almoço, sanduíche
• Método: não cozinhado
• Cozinha: vegana
• Dieta: Vegan

Ingredientes

• 1 lata (15 onças) grão-de-bico , lavados e escorridos
• 2 maduros abacates sem caroço e picado
• 1/3 de chávena de chá picado coentro
• 2 colheres de sopa de carne picada cebola roxa
• 1 colher de sopa azeite
• Sumo de 1 cal
• Sal e pimenta preta , a gosto
• 4 sementes de papoila pãezinhos cortados ao meio e tostados (ou outro pão/embalagem da sua preferência)
• Microgreens , para a cobertura
• Fatiado tomates , para a cobertura

Instruções

1. Enxaguar e escorrer as grão-de-bico Adicione a uma tigela média juntamente com a abacate e azeite. Com um garfo ou um esmagador de batatas, esmague o abacate e o grão-de-bico. coentros, cebolas, azeite e sumo de lima . estação com sal e pimenta , a gosto.
2. Espalhar a salada pãezinhos e cubra com os seus ingredientes preferidos, eu adoro microgreens e tomates fatiados!

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Esta receita foi publicada pela primeira vez em 2018 e actualizada em 2022.