Wrap de húmus e espinafres

Wrap de húmus e espinafres
foi você que fez isto?

Húmus de espinafres! Húmus ligeiramente picante embrulhado em pão integral e coberto com legumes e tofu ligeiramente frito. Um almoço ou jantar rápido saudável e completo! Mais 20 outras refeições rápidas vegetarianas e saudáveis abaixo!

esta receita

Sexta-feira! Aqui está. Finalmente. Considerando que nos últimos três dias tenho pensado que é sexta-feira, estou mais do que pronta para entrar no fim de semana.

BL e eu jurámos que era terça na segunda, quarta na terça e sexta desde então. Cheguei ao ponto de estacionar o meu carro no lado errado da rua (as leis de estacionamento numa cidade são assim .muito.divertida) e apareceu para uma reunião um dia antes.

Enquanto a minha cabeça ainda estava parcialmente na terra das férias, a minha barriga estava no caminho certo para os meus objectivos de 2015. Jantares à noite, prometi, iam ser a minha coisa! Duas semanas depois, sinto-me bastante confiante... no entanto, vamos ver para onde se dirigem as próximas 50 semanas, sim?

Parte da dificuldade em fazer com que os jantares da semana aconteçam é que o BL e eu nem sempre concordamos com o que uma refeição deve consistir. Ele fica feliz com um hambúrguer vegetariano congelado, um wrap ou uma salada, enquanto eu prefiro um pouco mais de confusão. como Claro que as saladas ou os hambúrgueres congelados dão conta do recado, mas estou muito mais inclinado a pedir comida para levar se a alternativa for um hambúrguer Boca e pão torrado.

O húmus é uma daquelas refeições que resulta sempre. Embora me cinja ao básico 92% das vezes, desta vez queria um pouco mais de energia e juntei folhas de espinafres e cominhos. Santo fumo! Dêem-me licença enquanto lambo a lâmina do processador de alimentos.

A melhor forma de saborear o dito húmus (para além de apenas uma colher) Colocando-o em camadas sobre pão lavash de trigo integral, coberto com vegetais extra e tofu frito estaladiço.

Vegetais + Proteína + Hummus cremoso = Suficientemente extravagante para mim, suficientemente simples para o BL. Juro que nos tornamos melhores em termos de compromisso a cada dia que passa.

A minha parte preferida deste embrulho, para além do húmus de espinafres Tofu, ILuvYou e eu sou um otário para quase tudo o que você pode fazer. Esta frigideira de tofu frito é tão.., assim bom que acabo por comer metade do lote antes mesmo de chegar à minha sandes.

Ironicamente, ontem à noite estava a ler um artigo sobre o tamanho de uma porção de tofu - o tamanho de uma barra de sabão. Logicamente, eu sei isto. am Afinal, sou nutricionista e o tamanho das porções está gravado no meu cérebro desde o segundo ano.

O meu coração, no entanto, nunca vai aceitar isso. Uma barra de sabão de tofu? Nem pensar. Essa é a minha porção antes mesmo de chegar à mesa, especialmente quando é servido assim. O segredo é prensá-lo muito bem (tutorial aqui) e usar uma panela de ferro fundido. Já mencionei a necessidade de uma panela de ferro fundido algumas vezes ao longo dos anos, mas realmente, é uma diferença da noite para o dia quando se trata de fazer tofu perfeitamente crocantesem uma tonelada de óleo.

Para os meus amigos que não têm glúten, experimentem isto num wrap sem glúten!

Se tiver sobras, guarde-as em recipientes separados para as saborear ao longo da semana. Gosto de as levar comigo para o trabalho para poder preparar rapidamente uma sanduíche sempre que me apetecer... Como agora...

Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!