• Tudo o que é necessário para esta receita de pepitas de tofu:
• Ingredientes para os nuggets de frango com tofu
  • É possível fritar estes nuggets de tofu ao ar livre?
  • O segredo para uns nuggets de frango vegan perfeitos
  • O tofu congelado é melhor?
• Acompanhe com molho cremoso de imitação de Chick-Fil-A
  • Ingredientes para o molho Nugget
• É possível congelar estes nuggets de tofu cozido estaladiços?
• Mais receitas à base de plantas para crianças
• Nuggets de Tofu Assado Vegan
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
• foi você que fez isto?

Que tipo de mãe predominantemente vegetal seria eu se não tivesse uma receita de nuggets de tofu de arrasar? Os meus filhos adoram nuggets, especialmente quando servidos com bastante ketchup e este molho imitador do Chick-fil-A para mergulhar. Se tem filhos pequenos, sabe o quanto eles adoram mergulhar a comida!

Estes nuggets de tofu são melhores do que qualquer opção de frango que existe por aí. Enquanto muitas receitas de nuggets são triplamente revestidas e depois fritas, eu queria mantê-las suficientemente leves para que os meus filhos as pudessem comer regularmente. Ligeiramente revestidas e depois cozidas (ou fritas ao ar livre! Instruções abaixo) fazem nuggets de tofu estaladiços que toda a família pode desfrutar.

Estas são as pepitas que toda a gente, vegetariano ou não Obviamente, as pessoas sabiam que não era frango porque eu estava a servi-lo, mas prometo que a maioria delas disse que estes nuggets veganos sabiam muito a nuggets de frango.

Tudo o que é necessário para esta receita de pepitas de tofu:

Ingredientes para os nuggets de frango com tofu

Eis o que vai precisar para fazer estes nuggets:

• Uma embalagem de tofu extra-firme. O tofu firme ou outros tofus mais macios não servem para este efeito. Terá de escorrer e pressionar o tofu primeiro para obter a melhor textura, removendo o excesso de água.
• Azeite
• Especiarias, como alho em pó, cebola em pó, sal e colorau
• Farinha para todos os fins
• Amido de milho
• Bicarbonato de sódio

Para fazer estas receitas sem glúten, recomendo a utilização de uma farinha sem glúten. Não recomendo outra farinha alternativa como a farinha de amêndoa. A textura não será a mesma.

Instruções de como fazer esta receita de nuggets de tofu

1. Preparar o tabuleiro de ir ao forno

   Comece por pulverizar ligeiramente um tabuleiro de ir ao forno com óleo e reserve-o. Também pode utilizar um silpat ou uma folha de papel vegetal.

2. Escorrer, espremer e rasgar o tofu

   Pressione o tofu primeiro para eliminar o excesso de humidade e depois rasgue-o em pedaços do tamanho de nuggets. Esta é a chave para o sucesso desta receita. Os nuggets de frango normais não são cubos quadrados, têm uma borda irregular para dar textura. Rasgar o tofu dá-lhe o mesmo aspeto.

3. Misture o tofu com as especiarias e o azeite

   Misture o azeite com um pouco de cebola em pó, alho em pó e sal, para garantir que toda a pepita fica coberta de sabor antes de adicionar a farinha.

4. Misture a farinha e mais especiarias

   Numa tigela pequena separada, misture a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e as restantes especiarias. O amido de milho mantém estes nuggets leves e estaladiços. Mergulhe o tofu na mistura e, em seguida, sacuda o excesso de farinha. Terá de sacudir o máximo possível antes de colocar no tabuleiro de ir ao forno. Demasiada farinha ou amido de milho nestes nuggets não funcionará.

5. Cozer

   Pulverize generosamente com spray de cozinha ou regue com azeite. Isto ajuda a dar-lhes uma textura crocante e dourada. Coza durante 25-30 minutos, mexendo de 10 em 10 minutos para que cozinhe uniformemente.

Para obter nuggets de tofu mais estaladiços, pode fritá-los na frigideira ou no ar.

É possível fritar estes nuggets de tofu ao ar livre?

Sim! Estes nuggets são óptimos na fritadeira de ar quente, especialmente se preferir nuggets de tofu extra estaladiços. Recomendo vivamente que pulverize os nuggets revestidos com azeite antes de os cozinhar para obter o exterior dourado típico dos alimentos fritos.

Para fritar ao ar livre, cozinhe a 400 graus F durante 15 minutos, verificando a meio do processo até estar quente e dourado.

O segredo para uns nuggets de frango vegan perfeitos

Depois de escorrer e prensar o bloco de tofu, rasgue os nuggets em vez de os cortar em cubos. Rasgar o tofu cria bordas irregulares e mastigáveis que os tornam mais divertidos de comer. Fiz estes nuggets uma vez cortando o tofu em tiras e não tinha o mesmo sabor.

Considere os nuggets de frango normais, não são cubos perfeitos - têm textura em todos os lados e rasgá-los cria o mesmo tipo de textura. Rasgar, não cortar.

Eu uso uma prensa de tofu, mas não é necessário. O meu tutorial sobre como cozinhar tofu aborda este assunto com mais pormenor.

O tofu congelado é melhor?

Se quiser realmente uma textura semelhante à do frango, utilize tofu congelado. É necessário prepará-lo com antecedência, razão pela qual não o peço na receita ( quem é que tem tempo para antecipar os nuggets de tofu com dois dias de antecedência com crianças? ), mas dá mesmo um sabor a "não acredito que isto não é frango".

Para congelar o tofu, retire-o da embalagem, enxagúe-o e coloque-o no congelador. Retire-o, deixe-o descongelar e pressione-o. Depois volte a congelá-lo, descongele-o e pressione-o novamente. Em seguida, rasgue o tofu e continue com as restantes instruções da receita.

Acompanhe com molho cremoso de imitação de Chick-Fil-A

Antigamente, comíamos frequentemente no Chick-fil-A. As nossas escolas faziam sempre parcerias com eles para noites de descontos, o que é estranho pensar agora. Éramos encorajados a comer no Chick-fil-A (e na Pizza Hut!) para obter fundos para a escola.

De qualquer forma, estou-me nas tintas para os nuggets em si, mas adorei o molho do Chick-fil-A. Aquele molho cremoso que é uma mistura de molho de churrasco picante e mostarda de mel. Oh, meu Deus, eu podia literalmente bebê-lo. Aqui está como fazer uma versão vegan.

Ingredientes para o molho Nugget

• Maionese vegana As minhas marcas favoritas são Just Mayo, Hellman's Vegan & Vegenaise
• Mostarda amarela ou mostarda dijon
• Adoçante líquido como mel, agave e xarope de ácer Eu gosto de mel para este efeito, mas para uma versão completamente vegan, então use agave ou xarope de ácer.
• Molho para churrasco
• Sumo de limão fresco

Eu usei mel, o que tecnicamente não é vegan, mas pode substituir por qualquer adoçante líquido. Não vou fingir que este molho tem quaisquer benefícios para a saúde, mas para mim os nuggets não são nuggets a não ser que sejam servidos desta forma. Claro que pode mergulhar com ketchup normal ou molho de churrasco.

É possível congelar estes nuggets de tofu cozido estaladiços?

Não aconselho a congelar estes nuggets depois de os fazer, pois a massa pode cair com o congelamento.

Pode fazê-los com antecedência e guardá-los no frigorífico, mas perderão a sua crocância depois de os fazer. Sugiro reaquecê-los no forno ou na airfryer em vez do micro-ondas para obter melhores resultados.

Mais receitas à base de plantas para crianças

• Sopa Orzo de grão-de-bico com limão
• Tacos de lentilhas na Panela Instantânea
• Panquecas de desmame conduzido pelo bebé
• Macarrão com queijo vegan assado
• Chili Mac Vegan de Uma Panela
• Molho de queijo vegan
• Tofu na fritadeira

Nuggets de Tofu Assado Vegan

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções 1 x
• Categoria: prato principal, tofu, jantar
• Método: cozido
• Cozinha: vegana, americana
• Dieta: Vegan

Descrição

Nuggets de Tofu Assado Vegan! Se gosta dos nuggets do Chick-fil-A, então tem de experimentar esta versão vegan. Estaladiços no forno nuggets de tofu com instruções para a fritadeira de ar quente.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções 1 x
• Categoria: prato principal, tofu, jantar
• Método: cozido
• Cozinha: vegana, americana
• Dieta: Vegan

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções 1 x
• Categoria: prato principal, tofu, jantar
• Método: cozido
• Cozinha: vegana, americana
• Dieta: Vegan

Ingredientes

Para os nuggets de tofu:

• 1 (pacote de 15 onças) tofu extra-firme escorrido e espremido
• 1 colher de sopa azeite
• 1/2 colher de chá alho em pó , dividido
• 1/2 colher de chá cebola em pó , dividido
• 1/2 chávena farinha multiusos
• 1/4 de chávena amido de milho
• 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá colorau
• 1/2 colher de chá sal , dividido

Molho para imitar o Chick-Fil-A Nugget:

• 1/4 chávena de maionese (adoro Just Mayo, Hellman's Vegan & Vegenaise)
• 3 colheres de sopa de mostarda amarela
• 3 colheres de sopa de mel (eu gosto de mel para este efeito, mas a versão vegana utiliza xarope de agave/maple)
• 3 colheres de sopa de molho BBQ
• 1 colher de chá de sumo de limão fresco

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus. Pulverize ligeiramente um tabuleiro de ir ao forno com óleo e reserve. Não salte este passo, pois é necessário um pouco de óleo para obter a textura e a cor douradas.
2. Rasgar o tofu em pedaços pequenos e coloque numa tigela; misture com óleo, 1/4 de colher de chá cebola em pó 1/4 colher de chá alho em pó 1/4 colher de chá sal.
3. Numa tigela separada, misture os farinha, amido de milho , restante cebola em pó e alho em pó , bicarbonato de sódio , colorau e restantes sal .
4. Passe o tofu pela mistura de farinha e sacuda o excesso de farinha o mais possível. Coloque no tabuleiro preparado e repita com as restantes pepitas. Pulverize com mais óleo (adoro o spray de cozinha não-propelente da Chosen Food) ou regue com mais azeite - mais uma vez, isto dar-lhe-á a cor e a textura das fotografias.
5. Cozinhe durante 25-30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para que cozinhe uniformemente. Retire e sirva com o molho!
6. Para fazer o molho, bata todos os ingredientes, tempere a gosto, conforme necessário, e coma. Muito bom!

Notas

Cortar os nuggets em pedaços iguais facilita a cozedura e torna-os mais parecidos com nuggets. Ver comentário acima.

Para as fazer numa fritadeira de ar comprimido, recomendo que as cozinhe a 400 graus F durante 15 minutos, virando-as a meio do processo.

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