Von Nelson Carbonara Vegan de Tempeh Bacon! Molho cremoso de couve-flor com massa de trigo integral e bacon de tempeh caseiro! Uma receita saudável e com baixo teor de gordura que sabe à massa mais cremosa que já comeu! 
esta receita
OK, antes de começar a falar da maravilha deste creme, isto é tudo na vida? massa, tenho de vos dizer....
Fizemos um vídeo! Mais um "t" riscado na lista de verificação dos bloggers. Quer dizer, não me interpretem mal, já fizemos vídeos antes, mas isso foi no tempo em que eu ainda usava o meu telemóvel como câmara, por isso usem a vossa imaginação para ver como ficaram.
Foi tão divertido fingir que eu e o BL tínhamos qualquer conhecimento sobre produção, microfones ou como filmar um vídeo de culinária, mas fizemo-lo e divertimo-nos imenso! Podem vê-lo no final deste post. Mas primeiro, algumas fotografias da minha nova massa favorita.
Nota para mim próprio: Quando se sentar para escrever, tenha sempre à sua frente um prato com a comida sobre a qual está a escrever o seu blogue! 
Carbonara Vegan com Bacon de Tempeh
Nem sei por onde começar com este prato... o bacon estaladiço do tempeh, o molho cremoso com baixo teor de gordura, a forma como se junta na perfeição e nos deixa com vontade de o fazer todas as noites durante uma semana?
Vamos começar pelo bacon. Amigos vegetarianos, podemos falar por um momento sobre a estranha obsessão que os Estados Unidos têm pelo bacon? Sou só eu ou parece que, para onde quer que nos voltemos, alguém está a tentar pôr bacon onde não deve? Já vi copos de bacon para micro-ondas, brownies de bacon e os restaurantes de Sacramento até têm um Semana do Bacon todos os Invernos. O que é o quê? Sinceramente, não percebo. Embora não coma bacon verdadeiro há muito tempo, quando o fiz, não me lembro do pandemónio que parece acompanhá-lo agora.
Se nunca comeu bacon de tempeh antes, prepare-se para ficar boquiaberto! Não só está repleto de proteínas saudáveis, como também não contém o colesterol ou a gordura saturada do bacon tradicional, o que é uma vantagem para todos, mesmo que não seja vegetariano.
Para imitar o sabor do bacon, marinamos os pedaços de tempeh em molho de soja, xarope de ácer, cominhos e vinagre balsâmico. O tempeh cozinhado a vapor absorve todas as gotas de sabores para depois ser ligeiramente frito numa frigideira. totalmente ficar para trás. 
Como queria fazer uma massa tipo carbonara, sabia que precisava de uma base cremosa para manter os pedaços de bacon e a massa juntos. Embora tenha tendência para preferir os meus molhos mais pesados e ricos à base de caju, precisava de uma pequena pausa.
Couve-flor para a salvação, novamente A couve-flor cozida a vapor, um pouco de leite de amêndoa e algumas especiarias transformam completamente o vegetal num molho versátil que é perfeito para este prato de carbonara. não O sabor é assim. Aha! Magia. 
Para os meus amigos sem glúten, também podem fazer este prato! Basta trocarem a vossa massa sem glúten favorita e estão prontos a fazê-lo. Tenho adorado o arroz integral & linguine de quinoa do Trader Joe e penso que seria a troca perfeita aqui.
Cozinhe a massa, misture com o molho vegan carbonara e adicione o bacon tempeh! Também gosto de adicionar uma generosa guarnição de salsa fresca, uma vez que ajuda a cortar alguma da riqueza do molho e do bacon tempeh.
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Se experimentar esta carbonara vegana, diga-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!
Carbonara Vegan com Bacon de Tempeh
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções grandes, 6 porções normais 1 x
- Categoria: massa, entrada, jantar, principal
Descrição
Carbonara Vegan de Tempeh Bacon! Molho cremoso de couve-flor com massa de trigo integral e bacon de tempeh caseiro! Uma receita tão saudável e com pouca gordura que sabe à massa mais cremosa que já comeu!
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções grandes, 6 porções normais 1 x
- Categoria: massa, entrada, jantar, principal
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções grandes, 6 porções normais 1 x
- Categoria: massa, entrada, jantar, principal
Ingredientes
- 8 oz . tempeh
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 2 colheres de sopa de azeite, divididas
- 1 1/2 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1/2 colher de chá de cominhos
- 1 cabeça de couve-flor, picada
- 2 dentes de alho
- 1/2 chávena de leite sem açúcar
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1 lb . massa de trigo integral
- salsa fresca, picada (para guarnecer, opcional)
Instruções
- Coloque o tempeh num cesto de vapor e cozinhe a vapor durante 10 minutos até ficar macio. Retire do cesto e desfaça-o numa tigela. Adicione o molho de soja, o xarope de ácer, 1 colher de sopa de azeite, 1 1/2 colher de chá de vinagre balsâmico, 1/2 colher de chá de cominhos. Deixe marinar enquanto prepara a couve-flor.
- Corte a couve-flor em pedaços e coloque-a num acessório para vapor. Cozinhe durante 10 minutos até a couve-flor ficar macia.
- Coloque a couve-flor num liquidificador juntamente com a restante colher de sopa de azeite, o alho, o leite, a levedura nutricional, o sumo de limão, a cebola em pó e o alho em pó. Misture até ficar sedosa e suave, cerca de 3-4 minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em lume médio. Adicione o tempeh marinado e cozinhe até ficar estaladiço e dourado, cerca de 10 minutos.
- Ferva uma panela grande com água e sal e adicione a massa. Cozinhe até ficar al dente.
- Adicione o molho de couve-flor à massa de trigo integral (pode não precisar de todo, comece com uma chávena ou duas e mexa, adicione mais se quiser). Adicione o bacon de tempeh e mexa novamente.
- Decorar com salsa fresca.
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